San Francisco va avoir son propre restaurant NFT soutenu par un groupe de PDG de la technologie.
San Francisco a officiellement son premier restaurant NFT et son premier club de membres. Le projet vient du SHŌ Group, qui se décrit comme « une plateforme d’hospitalité expérientielle mondiale« , et prendra place sur le toit du Salesforce Transit Center. Selon un communiqué de presse, la société a prévu une poignée de composants pour le projet, y compris le SHŌ Club, un restaurant japonais haut de gamme appelé simplement SHŌ, ainsi qu’un « concept de vente au détail de nourriture japonaise » appelé SHŌ Market. Le tout devrait être inauguré en 2023.
Le principe des NFT, utilisé pour ce nouveau restaurant Américain
Au cas où vous ne le sauriez pas, les NFT ou jetons non fongibles, sont des petits bouts numériques de la blockchain, un registre décentralisé des transactions de crypto-monnaies ; chacun est entièrement unique – c’est-à-dire le contraire de fongible – et peut être à peu près n’importe quoi sur Internet, du dessin d’une pizza à, dans ce cas, l’adhésion à un club exclusif. Le SHŌ Club proposera trois niveaux d’adhésion baptisés Earth, Wind, and Fire, le premier étant le niveau le plus bas et le dernier accordant à son détenteur des « avantages similaires à ceux d’un propriétaire », selon le site Web du club. Selon le communiqué de presse, cela signifie des avantages tels qu’un voyage au Japon organisé une fois dans la vie. Les avantages pour les membres de niveau inférieur vont de l’accès à un menu spécial au restaurant du club, qui sera ouvert au public, à l’admission dans un salon privé, à des services de conciergerie et de voiture, et à des dîners avec des « invités célèbres »
Un restaurant ouvert au public, seule la cotisation des membres sera en NFT
La bonne nouvelle, c’est que vous n’aurez pas à débourser des sommes folles pour vous rendre au restaurant. Il n’y a aucune information en ligne sur le coût de l’adhésion au SHŌ Club, juste un formulaire à soumettre si vous êtes intéressé par l’adhésion avec la promesse de plus de détails à venir ; mais à titre de comparaison, l’adhésion à un prochain restaurant NFT, le Flyfish Club de New York, coûte plus de 13 000 $, selon les taux de change actuels des crypto-monnaies.
SHŌ sera ouvert à tous ceux qui souhaitent essayer la cuisine japonaise du chef Shotaro « Sho » Kamio. Le restaurant disposera d’un irori japonais, ou gril à fosse creuse, où le chef prévoit de cuisiner au charbon de bois et de proposer une « cuisine rustique de ferme. » Le salon sur le toit servira des sushis, des tapas et des petits plats avec le chef Masaki Sasaki aux commandes du programme de sushis. Le SHŌ Market du rez-de-chaussée vendra des articles à emporter comme des boîtes à bento, des salades et du saké.
Des fondateurs du monde de la tech
Deux grands cerveaux sont à l’origine de ce projet : le chef Kamio et l’entrepreneur technologique Josh Sigel. Parmi les investisseurs, on trouve une longue liste de cadres supérieurs d’entreprises technologiques connues, dont Erica et Jeff Lawson (PDG de Twilio), Craig Ramsey (fondateur de Vlocity), Dan Springer (PDG de DocuSign) et Drew Houston (PDG de DropBox), ainsi que Salesforce lui-même. Il n’est pas surprenant que cette ville accueille l’un des premiers restaurants NFT du pays. En fait, on pourrait même dire qu’il est surprenant qu’il ait fallu autant de temps pour que le boom des restaurants NFT explose sur la scène gastronomique de la Bay Area.
